Składniki:

4 jaja,

50g boczku ,

1 mała cebula,

2 pieczarki portobello ,

1 pomidor,

1 łyżka masła,

1 ząbek czosnku,

30g tartego parmezanu ,

garść posiekanego szczypiorku,

sól

pieprz 

​

Przepis

Boczek kroimy w kostkę  podsmażamy na patelni .Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, pieczarki i czosnek .Całość przez około 5 minut. Roztrzepane jaja w oddzielnym naczyniu, wlewamy na patelnię, a na wierzchu posypujemy startym parmezanem. 

Patelnię przykrywamy pokrywką i smażymy omlet, aż jajka zetną się (około 10 minut) , lub zapiekamy w piekarniku ok 8-10min. W temp 160 stC.

​